Mittwoch, 31. Juli 2013

Zusammen schmeckts besser - ich schenke dir ein Stück vom leckeren Glück

Hallöchen meine Lieben,
wie versprochen zeige ich euch heute was sich in meinem kleinen Post aus meiner Küche Paket auf den Weg zu meiner Tauschpartnerin gemacht hat :-)
Dieses Mal stand die Tauscherei unter dem großartigen Motto:

“Zusammen schmeckts besser – ich schenke Dir ein Stück vom leckeren Glück”

Mir hat dieses Thema total zugesagt und ich hatte sofort unzählige Ideen im Kopf, wie ich es denn umsetzen könnte. Da ich aber nicht so viel Zeit hatte, weil ich in der Woche im Urlaub war, habe ich mich also zurückhalten müssen mit meinem ganzen Vorhaben ;-)
Trotzdem konnte ich ein paar leckere Kleinigkeiten für meine Tauschpartnerin zaubern.
Ich habe verschiedene kleine Glücklichmacher vorbereitet.
Heute gibt es erstmal die Fotos, die nächsten Tage folgen dann die Rezept.
Viel Spaß damit,
Eure Maja

Ich schenke dir ein Stück vom leckeren Glück
Schokohimbeerkuchen & Vanillehimbeerkuchen im Glas
Glückspilz Cookies
Pink Lemonade
Glückskekse mit Glücksbotschaften












Dienstag, 30. Juli 2013

Schokoladenherzkuchen mit Liiiiiiebe gemacht

Hallo meine Lieben,
ich bin wieder daaaaaaa :)
frisch aus der Urlaub ganz entspannt und voller Vorfreude auf die kommende Zeit mit euch <3
Ich hatte einen traumhaft schönen Urlaub, der wirklich keine Wünsche offen gelassen hat. Wenn ich mal etwas mehr Zeit habe, werde ich euch vielleicht noch ein paar Bilder zeigen ;-)
Heute habe ich aber erstmal etwas LIEBE für euch.
Meine wunderbare Freundin & Arbeitskollegin Emel hatte nämlich Geburstag und was gibt es da schöneres als ein Stücken rosa rote Liebe nur für sie <3
Ich wollte schon ganz lange so einen Kuchen backen und nun hat sich endlich die perfekte Gelegenheit gefunden.
Ihr könnt euch auch schon auf die kommenden Tage freuen, da verrate ich euch nämlich was sich dieses Mal in meinem Post aus meiner Küche Paket auf dem Weg zu meiner Tauschpartnerin gemacht hat. Ein kleiner Tipp vorweg, es ist ein kleines Glückspaketchen....
So meine Lieben, ich wünsche euch noch einen tollen Dienstag Abend und bis ganz ganz bald, ich freue mich schon auf euch,
Eure Maja




Rosa Herzkuchen
( leicht abgeändertes Rezept von chefkoch.de )

Zutaten:
250g Butter
250g Zucker
1 P. Vanillinzucker
1 Prise Salz
4 Eier
200g Mehl
100g Speisestärke
1 TL Backpulver
Lebensmittelfarbe in Pink (z.B. als Paste von hier)

Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig schlagen. Eier nach und nach dazugeben und unterrühren. Mehl, Speisetärke und Backpulver mischen und unter dite Butter-Zucker-Eier Mischung rühren. 1/2 TL Pastenfarbe unterrühren. Eine Kastenform ausfetten und mit Mehl ausstreuen, Teig einfüllen und bei 180°C (Umluft 160°C) etwa 50-60 Minuten backen (Stäbchenprobe!)
Kuchen auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit einer Herzausstechform aus jedem Stück 1-2 Herzen ausstechen und zur Seite legen.

 Schokoladen Kuchen
( leicht abgeändertes Rezept von chefkoch.de )

Zutaten:
200g Butter
220g Zucker
4 Eier
125g Mehl
125g Speisestärke
2 TL Backpulver
4 EL Kakaopulver

Zubereitung:
Aus allen Zutaten einen Rührteig zubereiten, indem man alle miteinander verrührt.
Anschließend eine Kastenform fetten und mit Mehl ausstreuen. 1/3 der Kastenform nun mit Schokoladenteig befüllen. Die vorbereiteten rosa Herzen nun aufrecht hintereinander in den Kuchenteig drücken. Mit restlichem Schokoladenteig bedecken.
Bei 175°C (Umluft 160°C) etwa 70-80 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Kuchen auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
Nach Bedarf mit Kuvertüre überziehen und mit Streuseln verzieren.
Guten Appetit






























Dienstag, 16. Juli 2013

Macarons Vanille Buttercreme Füllung

Hallo meine Lieben,
ihr glaubt es gar nicht, aber heute ist es soweit. Ich fliege heute Nacht in den Urlaub. Juhuuu ich freue mich schon so sehr :-) es ist mein aller erster so richtiger Urlaub mit fliegen, all inclusive etc.
Bisher hatte ich irgendwie nur Urlaube innerhalb Europas und auch nur mit Bahn, Auto oder Bus.
Dazu kommt das mein Freund und ich seit 5 Jahren jeden Sommer zusammen in den Urlaub fahren und bisher nur Pech hatten. Egal wo wir waren, überall hat es geregnet oder wir hatten eine Autopanne oder der Reiseveranstalter ist pleite gegangen oder, oder oder... Ich bin schon gespannt, was unsere diesjährige Reise für uns bereit hält ;-)
Ich freue mich auf jeden Fall schon so sehr und bin total gespannt wie es wohl werden wird. 7 Tage Sonnenschein, Strand, Meer und noch vieles mehr warten nun auf mich...
Ich habe mir vor ein paar Tagen Instagram für euch runtergeladen (majaslittlebakery) damit ich euch mitnehmen kann auf meine Urlaubsreise. Ich hoffe es klappt alles, ich kenne mich nämlich noch nicht so wirklich damit aus ;-)
So meine Lieben, abschließend habe ich heute noch das Rezept meiner leckeren Vanille Buttercreme Macarons Füllung für euch.
Wünscht mir viel Spaß in meinem Urlaub.
In einer Woche bin ich wieder für euch da, hoffentlich braun gebrannt und viele Erfahrungen reicher :)
Eure: ab in den Urlaub, jetzt gehts looooooooooos, fliegende Maja <3



Vanille Buttercreme Füllung für Macarons


Zutaten:
75g weiche Butter
60g Puderzucker
1 Prise Salz
15g Vanillezucker

Zubereitung:
Alle Zutaten mit dem handrührgerät zunächst auf niedriger Stufe verrühren. Die Geschwindigkeit erhöhen, so lange rühren bis die Buttercreme locker und schaumig ist (circa 5 Minuten). Anschließend Creme in einen Spritzbeutel füllen und die Macarons damit füllen.
Guten Appetit
Bemerkung: Damit es fruchtiger schmeckt mische ich meistens noch ein paar EL Blaubeermarmelade unter die Buttercreme, lasse dann aber den Vanillezucker weg.
Man kann die Creme auch noch mit abgeriebener Zitronenschale oder klein gehackten Pistazienkernen verfeinen (Vanillezucker auch hierbei weglassen).








Montag, 15. Juli 2013

Blogger Treffen Rhein Main

Hallo meine Lieben,
wie versprochen erzähle ich euch heute etwas über das Blogger Treffen Rhein-Main, bei dem ich am Wochenende gewesen bin.
Dieses Treffen wurde von Tobi Kuchenbäcker und Katha's Kuchenfieber ins Leben gerufen.
Wir haben uns im Hafen2 in Offenbach getroffen im Kulturzentrum.
Eine tolle Location, tolles Wetter und vorallem ganz viele tolle neue Leute, die ich kennen lernen durfte. Wir waren insgesamt 9 Blogger die sich getroffen haben.
Tobi hat ein ganz tolles Banner anfertigen lassen und jeder Teilnehmer hat eine leckere hausgemachte Köstlichkeit mitgebracht.
Von selbst gemachten Bonbons (die Kaktus Bonbons sind der HAMMER lieber Tobi :)) über bunte Cupcakes, bis hin zu Cake Pops, Muffins, einer tollen Nektarinen Tarte und schöner selbstgebastelter Deko war alles dabei. Ich habe drei Sorten sommerlicher Macarons mitgebracht.
Mir hat das Treffen unglaublich viel Spaß gemacht, es war so toll alle Blogger mal im realen Leben zu treffen, als immer nur virtuel :-)
Wir haben viele verschieden Ideen ausgetauscht und ich denke es wird definitiv nicht das letzte Treffen gewesen sein!

Vielen Dank an alle die dabei waren:

Tobi Kuchenbäcker
Katha Kuchenfieber
Cécile Céciles Cupcake Café
Coco Ein Quaentchen Zucker
Steffi Dassisdreamworld
Meike Ohne kreativitaet ohne mich
Steffi Cuchikind
Iris sch-a-nell


Ich habe mich sehr gefreut euch alle kennen gelernt zu haben,
Ganz liebe Grüße,
Eure Maja



























Sonntag, 14. Juli 2013

Schoko Himbeer mini Cupcakes

Hallo meine Lieben,
ich hoffe ihr hattet ein schönes Wochenende und ein noch schöneren Sonntag mit ganz viel Sonnenschein und guter Laune :-)
Heute habe ich für euch etwas ganz besonderes: die bisher leckersten mini Cupcakes die ich je gebacken habe. Eine Mischung aus zwei verschiedenen Rezepten und einfach sooooo köstlich.
Ich lieebe mini Cupcakes man kann sie ganz schnell zwischendurch essen und sie sind nicht ganz so mächtig wie ein riesen Cupcake, von dem ich meistens nur die Hälfte schaffe hihi.
Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit meinen mini Cupcakes und kann euch wirklich nur empfehlen diese nachzubacken.
Eure Maja

Schoko Himbeer mini Cupcakes

Zutaten:
Für den Muffin:
100 g Zartbitterschokolade
125g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
2 EL Kakaopulver
1 Ei
75 - 100g Zucker (je nachdem, wie süß man es mag)
40g Pflanzenöl
110ml Milch
Für das Frosting:
24 frische Himbeeren
60g weiche Butter
60g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
250g Puderzucker

copyright by Ilka

Zubereitung:
Backofen auf 180°C vorheizen. Schokolade grob hacken.
Mehl, Backpulver, Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Das Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Das Öl und die Milch nach und nach unter die Eiermasse rühren. Mit der Mehlmischung zu einem glatten Teig verrühren. Schokolade dazugeben und  unterheben. Teig zu 2/3 in eine mit Förmchen ausgelegte Mini Muffinform füllen und etwa 10 - 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Fosting miteinander mischen (falls das Frosting noch zu weich sein sollte, einfach noch Puderzucker hinzufügen). Anschließend in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Auf die Muffins aufspritzen und mit einer Himbeere garnieren.
















Toast Sushi ganz ohne Fisch aber mit viel Grünzeug oder der schnellst aufgegessenste Snack der Welt

Guten Morgen meine Lieben,
gestern war es endlich so weit und das erste Blogger Treffen im Rhein-Main Gebiet hat statt gefunden. Da durfte ich natürlich nicht fehlen, ich erzähle euch im Laufe der nächsten Tage alles ganz genau darüber :-)
Heute habe ich erstmal einen kleinen Snack für euch: Toast Sushi, ganz ohne Fisch dafür aber mit leckerem Gemüse. Diese Röllchen habe ich ebenfalls für meinen Mädelsabend letzte Woche gemacht. Sie kamen total gut an und waren schneller weggefuttert als ich gucken konnte hihi.
Da ich das Toast Sushi spontan gemacht hatte, habe ich nur 3 verschiedene gemacht und alle mit Kresse bestreut. Beim nächsten Mal werde ich aber bestimmt noch viel mehr ausprobieren. Neue Füllung und anstatt Kresse auch mal Mohn oder Sesam verwenden...
So meine Herzallerliebsten, dann wünsche ich euch mal ganz viel Spaß mit meinem heutigen Snack Rezept und einen wunderschönen Start in einen wunderschönen Sonntag,
Eure Maja


Toast Sushi

( angelehnt an ein Rezept von lecker.de )

Zutaten:
6 Scheiben Toastbrot
Frischkäse
Salz, Pfeffer
Gurke
Radieschen
Kresse
etwas Wasser

Zubereitung:

Toastscheiben entrinden. Ränder mit kaltem Wasser bestreichen. Je 2 Toastscheiben leicht überlappend aufeinander legen. Mit einer Kuchenrolle zwischen 2 Lagen Folie dünn ausrollen. Frischkäse mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte der ausgerollten Toastscheiben damit bestreichen. Gurke waschen, trocken reiben und in Stifte schneiden. Radieschen waschen, trocken reiben und in keline Stifte schneiden.
Je 2 übereinandergelegte Toastscheiben mit Gurken, Radiesschen und Kresse belegen und eng aufrollen. Ganz fest in Frischhaltefolie wickeln und 2-3 Stunden kalt stellen.
Aus der Folie lösen, die Oberseite mit Frischkäse bestreichen und mit Kresse bestreuen. Anschließend in dicke Scheiben schneiden.
Guten Appetit
Kressefüllung
Radieschenfüllung
Gurkenfüllung























Freitag, 12. Juli 2013

Erdbeer Crumble Schichtdessert im Glas

Guten Morgen meine Lieben,
zum Start in ein wunderschönes und hoffentlich sehr sonniges Wochenende habe ich heute ein leckeres Erdbeercrumble Schichtdessert im Glas für euch.
Löffel für Löffel ein Stück vom süßen Erdbeer Glück, das verspreche ich euch mit meinem heutigen Rezept :-)
Viel Spaß damit,
Eure Maja

Erdbeer Crumble Schichtdessert im Glas


(in Anlehnung an das Rezept "Beeren Streusel Dessert" aus der LECKER Bakery No.3)

Zutaten:
100g weiche Butter
100g brauner Zucker
175 g Mehl
Salz
1 Msp. Backpulver
250g Erdbeeren
1Becher Schlagsahne
1 Becher Quark
1/3 Becher Mascarpone
1P. Vanillezucker
1-2 P. Vanillinzucker (je nach Geschmack)
 2 P. Sahnesteif

Zubereitung:
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 200°C (Umluft 175°C) vorheizen. Für die Streusel Butter und braunen Zucker ca. 4 Minuten schaumig rühren. Dann Mehl, 1/4 TL Salz und Backpulver mischen und zur Butter-Zucker-Creme geben. Mit den Händen grob zu Streuseln verkneten. Auf dem Blech verteilen. Im heißen Ofen ca 15 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Erdbeeren waschen, Strunk entfernen und klein schneiden.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillinzucker steif schlagen. Quark, Mascarpone und Vanillezucker unterrühren.
Erdbeeren in ein Glas füllen, etwas Vanillecreme darüber geben und anschließend mit Streuseln bedecken. Solange wiederholen, bis das Glas voll ist. Mit Streuseln abschließen.
Guten Appetit









Donnerstag, 11. Juli 2013

Spritzige Sommer Granita

Hallöchen meine Lieben,
ich hoffe es geht euch allen gut und ihr könnt den Sommer so richtig schön genießen :-)
Ich liebe es spät am Tag draußen auf meinem Balkon zu sitzen und die letzten Sonnenstrahlen des Abends auf meiner Haut zu spüren. Am Besten mit einem kühlenden, erfrischenden Getränk in der Hand. Dafür habe ich heute genau das richtige Rezept für euch.
Ein super Sommer Getränk: fruchtig & frisch & eiskalt & einfach lecker
Eine köstliche selbst gemachte Granita aus frischem Obst aufgefüllt mit prickelndem Sekt.
Viel Spaß mit meinem Rezept,
Eure Maja

Spritzige Sommer Granita

(leicht abgeändertes Rezept aus dem Dr. Oetker Gugelhupf Magazin 4/2013)

Zutaten:
2,5 kg Wassermelone
450g Nektarinen
100g Zucker
5 EL Wasser
5 EL Limettensaft
2 P. geriebene Zitronenschale oder
frisch abgeriebene Schale von 2 Bio Zitronen
700ml Sekt oder Prosecco
25g gehackte Pistazienkerne

Zubereitung:
Melone in Spalten schneiden, Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und 1,5kg abwiegen. Nektarinen schälen, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und 350g abwiegen. Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen, bis der Zucker sich gelöst hat. Etwas abkühlen lassen.
copyright by Dr. Oetker Gugelhupf Magazin 04/2013
Fruchtstücke in eine Schüssel füllen, Limettensaft, Zitronenschale und 200ml Sekt oder Prosecco hinzufügen und alles pürieren. Die Fruchtmasse in eine Auflaufform geben und etwa 5-6 Stunden gefrieren. dabei im Abstand von 60 Minuten immer wieder mit einer Gabel durchrühren.
Vor dem Servieren die Granita noch einmal durchrühren, in Gläser verteilen. Mit Pistazien bestreuen, mit Sekt auffüllen und servieren.
Guten Appetit





























Mittwoch, 10. Juli 2013

Herzhafte Push Up Cake Pops

Hallo meine Lieben,
heute habe ich ein tolles und super schnelles Snack Rezept für euch.
Ich hatte gestern einen Beauty Mädelsabend bei mir und wollte etwas machen, was man gut vorbereiten kann, schnell gemacht ist, gut aussieht und vorallem schön sommerlich & leicht schmeckt.Ich habe mich für herzhafte Push Up Cakepops entschieden.
Man kann sie super variieren und so füllen, wie es einem schmeckt :-)
Ich wünsche euch viel Spaß mit meinem Rezept,
Eure Maja


Herhafte Push Up Cakepops


Zutaten:
Pumpernickel Brot
Kräuterfrischkäse
etwas Milch
Gurke
dünn geschnittene Hähnchenbrustwurst

Zubereitung:
Pumpernickel in Größe der Push Up Cakepopsbehälter ausschneiden.
Kräuterfrischkäse mit etwas Milch glatt rühre. Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Abwechselnd Pumpernickel, Kräuterfrischkäse, Gurke und Wurst in den Behälter füllen.
Guten Appetit












Samstag, 6. Juli 2013

Mini Erdbeer Vanille Gugl mit weißer Schokolade

Hallo meine Lieben,
lange habe ich nichts mehr von mir hören lassen, doch jetzt bin ich wieder da und diesmal aber so richtig. Ich habe nämlich ab heute drei Wochen Urlaaaaaaub. In dieser Zeit ist viel geplant und ihr könnt euch auf einiges freuen ;-)
Heute versüße ich euch den Tag mit super leckeren Mini Erdbeer-Vanille Gugl mit weißer Schokolade. Richtig schön fruchtig und der perfekte kleine Sommersnack für Zwischendurch <3
Das Rezept habe ich auf dem Blog von Kathy gefunden.
Viel Spaß damit, ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende meine Lieben,
Eure Maja

Mini Erdbeer Vanille Gugl mit weißer Schokolade

( Rezept von Kathy Loves )

Zutaten:
30g Butter
1 Ei
25ml Milch
60g Mehl
30g Puderzucker
60g Erdbeeren
1/2 TL Vanillezucker oder 1/4 Vanilleschote
1 Prise Salz
Butter zum einfetten der Form
weiße Schokolade

Zubereitung:
Butter auf Zimmertemperatur bringen und Form einfetten. Vanilleschote längs aufschlitzen und das
Mark herauskratzen. Butter leicht erhitzen und langsam den gesiebten Puderzucker und das Vanillemark (oder wahlweise den Vanillezucker) miteinander verrühren. Das Ei unterheben und alles zusammen glatt rühren. Mehl sieben und mit der Milch unter die Masse rühren. Eine Prise Salz dazu geben.
Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und unter den Teig rühren. Den Teig in die gefettete Mini-
Gugl-Form füllen. Da der Teig nur minimal hoch geht könnt ihr die Form fast bis zum Rand befüllen.
Den Backofen auf 200° C vorheizen (Ober-/Unterhitze) und die Gugl 12 bis 15 Minuten backen.
Die fertigen Gugl für 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig herauslösen.
Abkühlen lassen und Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
Minigugl darin zur Hälfte eintauchen und nach Bedarf mit Streuseln dekorieren.
Guten Appetit